#每天一条铜友圈# 过年至一个正月，大家几乎是没有走亲访友。大小饭店、娱乐场所关闭，市镇小区、交通封闭，众人都宅在家里，好吃好喝好玩的基本上都搁置下来。难免心情沉重烦燥，嘴巴都撇淡无味。有巧妇者想着法子做起各色面点来。有像我一样“头大脖子粗，不是屠夫就是伙夫”的人，做起家庭式的自助火锅了。
火锅当推四川火锅闻名天下，现在出了个“海底捞”，一年做到多少亿。这我都不稀罕，我还是在意家乡的炭炉子。
我印象中的火锅还是我小时候在家在父母身边吃的火锅。老家没那么洋气，还“火锅”地叫着。家家户户都说“点个炉子”。父亲把生付烧肉放在钢精锅里，再烧个炭炉子，钢精锅放上，“突突突”地起来，再放一把洗净的菠菜，一碟辣椒糊，喜好的蘸点。顿时，肉质荤味，生付香气，菠菜软脆，扑鼻而来，满嘴生津。饭粒是格外爽滑柔顺。一家人围桌就着炉子，一餐无与伦比的美味佳肴，至今回味无穷。
现在是这个锅子那个锅仔，花样翻新，名目繁多。有时候，我也烧个生付烧肉，点起酒精炉子，支上钢精锅，一把一把菠菜烫着。可是，怎么也找不着孩提时代的感觉了。
